Malzemeler

iç harcı:

• 2 bardak fıstık.
• 2 bardak ceviz.
• tuz
• karabıber
• kırmızı bıber.
• 500 gr az yaglı kıyma.
• 300 gr sogan.

dışına:

• simit.
• cigkoftelık kıyma.
• sogan haslanmıs patates.
• tuz
• yumurta(dısı ıcın goz kararı olcu verılır.ne kadar yapacagınıza baglı)

İçli Köfte(Gaziantep) yemeğinin hazırlanışı:
Kıymayı kavur.soganları ınce ınce kıyıp ekle bol zeytınyagında kavrulsun.baharatlarıda koy.dogradıgımız fıstıgı ve cevızıde ekle.ıyıce kavrulsun.hamuru ıcın:malzemelerı karıstır.soganı rendele ıyıce yogur varsa et makınasında 2 defa cek haslanan patateslerıde ekleyın..hamurdan cevız kadar alıp avuc ıcınde top halıne getırıp ısaret parmagınızla oyun.ıcıne harcını koyun.agzını yıne aynı hamurla kapatın.yagda kızartın